Dros filoedd o flynyddoedd, mae deunydd poteli gwin wedi bod yn newid yn gyson, a bennir yn bennaf gan y broses gynhyrchu a thechnoleg yr amser. Yn yr hen amser, roedd yn bennaf yn gynwysyddion naturiol a ffurfiwyd gan natur fel bambŵ, pren, sgwidiau, cregyn ffrwythau a chyrn anifeiliaid; O'r cyfnod Neolithig i linach Xia, crochenwaith oedd y brif ffrwd, ac ymddangosodd nifer fach o nwyddau copr a gwin lacr; Yn ystod y Shang a Zhou Dynasties, gyda phoblogrwydd efydd, llestri gwin copr dominyddu, a chrochenwaith cymerodd sedd gefn i'r "ail linell"; Yn ystod y dynasties Qin a Han, llestri lacr oedd drechaf, ac ymddangosodd offer gwin jâd; O'r Wei Jin Dynasty i'r Tang, Song, Ming a Qing Dynasties, llestri gwin porslen bob amser wedi bod yn gadarn ar yr orsedd hegemonig, gwin cain a serameg yn Tsieina deilwng o lyfr arbennig "hanfod cenedlaethol", y cyfuniad o'r ddau, felly bod llestri gwin yn ychwanegu treftadaeth ddiwylliannol ddiddiwedd a theimladau hanesyddol trwm. Roedd yna hefyd lawer o offer gwin gwerthfawr o aur, arian a jâd yn ystod y cyfnod hwn; Ers Gweriniaeth Tsieina, mae Tsieina wedi bod yn chwarae rhan flaenllaw gyda photeli gwin gwydr, ac mae nifer fawr o boteli gwin ceramig (mae llawer o boteli gwin yn defnyddio porslen Jingdezhen, tywod porffor Yixing a phorslen tanio ceg odyn adnabyddus), yn ogystal â nifer fach o boteli gwin wedi'u gwneud o alwminiwm, haearn galfanedig, plastig, dur di-staen, crisial artiffisial, bambŵ, pren, kang a phapur arbennig. Trwy gydol esblygiad llestri gwin Tsieineaidd, roedd trefn y deunyddiau a oedd unwaith yn dominyddu yn fras fel a ganlyn: deunyddiau naturiol - crochenwaith - efydd - lacr - porslen - gwydr.
Mae deunyddiau poteli gwin yn fwy a mwy amrywiol, gan gynnwys platio aur, platio copr, haearn, tun, dur di-staen, crochenwaith, tywod porffor, porslen, pren, bambŵ, gwydr, corn, bakelite ac yn y blaen. Mae'r poteli o ddeunyddiau amrywiol yn dangos eu nodweddion a'u harddulliau eu hunain. Mae rhai yn hyfryd a gwerthfawr, rhai yn ddifrifol a hael, a rhai yn ysgafn ac yn ysgafn. Megis potel pagoda aur saith haen. Potel canon hen seler Guizhou ar blatiau copr. Mae Guizhou, Guangxi yn defnyddio adnoddau arbenigol lleol o gorn buwch a bambŵ i wneud gwahanol boteli gwin arbennig. Deunaw angenfilod yn Yunnan, pibellau gwerthu fel gwirod, poteli bibell yn cael eu ffafrio.
Mae poteli gwin cyffredin yn cynnwys poteli ceramig, poteli gwydr, poteli plastig, ac ati, ymhlith y mae poteli ceramig yn arbennig o boblogaidd.
